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益生菌产业作为大健康领域的重要分支，近年来在全世界内呈现爆发式增长。随着消费者健康意识的提升及功能性食品需求的增加，益生菌市场正从传统的膳食补充剂向多元化应用场景拓展。
益生菌产业作为大健康领域的重要分支，近年来在全世界内呈现爆发式增长。随着消费者健康意识的提升及功能性食品需求的增加，益生菌市场正从传统的膳食补充剂向多元化应用场景拓展。
益生菌(Probiotics)是指摄入后对宿主健康有益的活性微生物，最重要的包含乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。根据世界卫生组织(WHO)定义，益生菌需满足三个核心条件：安全性、活性及健康功效。
目前，益生菌大范围的应用于餐饮、保健品、药品及动物饲料等领域，其中餐饮(如酸奶、发酵乳、益生菌饮料)占据最大市场份额。
近年来，全球益生菌市场保持快速地增长。据中研普华产业研究院《2025-2030年益生菌产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》多个方面数据显示，2023年全球益生菌市场规模达720亿美元，预计2025年将突破900亿美元，年复合增长率(CAGR)约为8.5%。中国市场增速更为迅猛，2023年市场规模突破800亿元人民币，预计2025年将超过1200亿元，CAGR高达15%，远高于全球平均水平。
益生菌产业链可分为上游(菌种研发与生产)、中游(产品制造与加工)、下游(终端销售)三个环节：
益生菌的核心竞争力在于菌株的筛选与专利保护。目前，全球益生菌菌种市场由科汉森(丹麦)、杜邦(美国)、拉曼(加拿大)等国际巨头主导，占据70%以上市场占有率。中国本土企业如科拓生物、微康益生菌、均瑶健康等正加速布局，但高端菌株仍依赖进口。
其中，餐饮占比最高(约60%)，而膳食补充剂增长最快，2023年市场规模突破200亿元。
传统商超、药店仍是主要销售经营渠道，但电商(天猫、京东、拼多多)及社交电商(抖音、小红书)增长迅猛。2023年，线上益生菌销售额占比已达40%，预计2025年将超过50%。
达能(Danone)：凭借“Activia”酸奶占据中国高端益生菌酸奶市场30%份额。
蒙牛、伊利：推出“冠益乳”“每益添”等益生菌酸奶，市场占有率合计超25%。
汤臣倍健、Swisse：在膳食补充剂市场占据主导，2023年销售额均突破50亿元。
新兴品牌(WonderLab、乐力)：通过网红营销快速崛起，年增长率超50%。
中研普华产业研究院指出，2025年后，中国益生菌市场将进入“精细化竞争”阶段，企业需在菌株专利、临床验证、精准营销等方面构建护城河。
2023年，国家卫健委发布《可用于食品的菌种名单》，明确16种可食用益生菌菌种，并加强对进口菌株的审查。未来，具备临床数据支撑的菌株将更具市场竞争力。
免疫调节、体重管理、情绪改善(脑肠轴)等新兴功能受关注，相关这类的产品年增长率超30%。
CRISPR基因编辑技术正用于定制化益生菌开发，如针对糖尿病的降糖菌株、抗过敏菌株等。中科院微生物所已成功研发出全球首款抗幽门螺杆菌益生菌，预计2025年上市。
受益于健康消费升级，中国益生菌市场未来三年仍将保持15%以上的增速，其中功能性食品、特医食品、宠物益生菌将成为新增长点。
随着研发成本上升，缺乏核心菌株的中小企业将被淘汰，头部企业通过并购合作逐步扩大市场份额。
基于肠道菌群检测的定制化益生菌方案(如“益生菌+益生元”组合)将更受高端消费者青睐。
中研普华产业研究院《2025-2030年益生菌产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》预测，未来5年，中国益生菌市场将诞生多个百亿级品牌，而具备核心技术+精准营业销售能力的企业将成为行业赢家。
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